カラフルな具材で見た目も楽しい
多様なシーンで使える食事ケーキ

今回ご紹介するのは、枝豆とベーコンがのぞくカラフルな断面が食欲をそそるケークサレです。ケークサレとはフランス語で「塩味のケーキ」という意味で、甘さのないお惣菜系の味わいが特徴。友人同士でのちょっとした集まりでいただくおやつや、おつまみのほか、切り分けて個別にラップすれば手土産にもなります。

作り方①

オーブンを予熱＆下ごしらえ

オーブンを180℃に設定し、予熱しておきます。具材となるクリームチーズとベーコンはそれぞれ1cm角にカット。具材は大きさがそろっている方が生地に混ざりやすく、断面も美しく仕上がります。枝豆は、冷凍のものを使用しても構いません。

作り方②

材料を混ぜて生地を作る

ボウルに生地のホットケーキミックス以外の材料を入れて軽く混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ホットケーキミックスはダマになりにくいので、今回のようなケーキ系の焼き菓子にもおすすめ。ケークサレは甘みがないのがポイントなので、甘さが控えめのものを選びましょう。パンケーキミックスでもOKです。切り分けたときに具材がバランスよく見えるよう、具材は丁寧に混ぜ込みましょう。

作り方③

型に流し込んでトッピング

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、ヘラなどを使って生地を流し入れます。このとき、生地の中に余分な空気が入らないように注意しましょう。型の中で平らにならしたら、生地の上に半分に切ったミニトマトを並べていきます。断面を上に向け、生地に軽く押し込むようにしながら、お好みのバランスで並べてください。

作り方④

焼き上げる

180℃のオーブンで35～40分ほど焼きます。竹串を中心まで刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。オーブンから取り出し、粗熱を取って型から外します。