庭の植物を暮らしに取り入れるなら『スワッグ』がおすすめです。壁に掛けるだけで、インテリアのアクセントになります。枝葉をラフに束ねることで、ナチュラルで温かい空気感が生まれるのもいいですね。花瓶に活けるのとは違い、水替えの必要がなく、ドライになっていく様子も含めて長く楽しめます。ユーカリやローズマリーなら香りを楽しめるだけでなく、窓の近くに飾れば、虫が部屋に入るのを防ぐ効果も期待できます。組み合わせに特に決まりはないので、季節の樹木や草木、好みの花などを自由に束ねて飾ってみてくださいね。

集めた草木は、束ねる箇所の葉を取り除き、同じくらいの長さに切り揃えます。それぞれの葉が見えるように枝を並べ、輪ゴムで束ねれば完成です

壁に差した画びょうに引っ掛けて飾ります。麻ひもなどで結んで輪っかを作り、画びょうにつるす形にしても◎

壁に飾って数カ月たつとドライフラワーに。色や質感が変化していく様子を楽しめるのもスワッグの魅力です

今回庭から集めてきたのは、ユーカリ・グニー、マルバユーカリ、レモンユーカリ、レモンマートル、ツリージャーマンダーの5種類。レモンユーカリは香りがとても強く、爽やかなレモンの香りが部屋中に広がります。他にもローズマリーやセージ、ラベンダーなども香りがいいのでおすすめ。ハーブは地植えすると想像以上に育つこともあるので、剪定のついでにスワッグとして活用してみてください。冬になったらマンリョウやナンテンなどの赤い実がつく枝をプラスすると、季節感が出てかわいいですよ。

夏野菜とハーブを使ったシンプル調理の2品。目にも鮮やかで、ハーブの爽やかな香りが食卓を包みます

育てた野菜やハーブは、毎日の食卓でどんどん使って旬の恵みを味わいましょう。今回は家庭菜園で人気の高い、夏野菜を使った簡単レシピをご紹介します。一品目は「夏野菜と鶏肉のハーブグリル」。トマトとナス、オクラなどの夏野菜と鶏もも肉をシンプルな調味料で和え、ローズマリーやバジルなどのハーブをのせてグリルします。ジャガイモやタマネギもよく合います。グリルした野菜の甘味と香ばしさに、ハーブの香りがアクセントになったうまみ豊かな一皿です。 二品目はブルガリアで食べて気に入った「ショプスカサラダ」をアレンジしたレシピです。角切りにしたトマトとキュウリ、タマネギ、パプリカにカッテージチーズ（本場はシレネチーズを使用）を合わせます。味付けをしたら、最後にディルをたっぷり散らします。ディルの爽やかな風味が、夏にぴったりのサラダです。

料理以外のハーブの活用法として『ハーブオイル』と『チンキ』があります。『ハーブオイル』はオリーブオイルやホホバオイルなどに、よく乾かしたハーブを漬け込んで作ります。1カ月ほどで浸出油が出来上がります（ハーブは茶漉しなどでこして取り出してください）。写真にある『カレンデュラオイル』は消炎作用や皮膚の修復をサポートする働きが期待できます。『ローズマリーオイル』はヘアケアや頭皮マッサージなどにも使えます。早めに使い切るか冷蔵庫で保存します。

「チンキ」は、ホワイトリカーかウオッカなどの蒸留酒にハーブを漬け込み、1日1回軽く瓶を振って混ぜて成分を抽出し、1カ月ほどで完成します（ハーブは茶こしなどでこして取り出してください）。冷暗所で１年ほど保存できます。原液のままでは濃いので、4倍から10倍ほどに精製水などで薄めて使います。虫よけやルームスプレーとして、グリセリンと合わせて化粧水にするなど用途はたくさん。例えばミントやラベンダーは虫よけやルームスプレーに、ドクダミは化粧水に、タイムやセージは抗菌作用があるのでうがい液やマウスウォッシュとして使っています。